Thorsten Probost

• 2016-2018:
  • Patron der Kulinarik-Linien "einfach geniessen" und "vitalKOCHEN" im Burg Vital Resort
  • Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter
  • Foodscouting für Top-Produkte aus der Region und Aufbau von weiteren Höfen unter Einbeziehung der Erfahrung der Landwirte, Fischer und Bauern

• seit 2007 Mitglied der renommierten Kochvereinigung JRE (Jeunes Restaurateurs) Austria
• 2002 bis 2016 Küchenchef im Burg Vital Hotel/ Oberlech bei Familie Lucian
• 1996 – 2001 Chef Saucier bei Jörg Wörther im Schloß Prielau in Zell am See
• 1996:
  • Chef Gardemanger im Flair Hotel Laurentius in Weikersheim
  • Chef Tournant im Hotel Victoria in Bad Mergentheim
  • Praktikum in der Metzgerei Mack in Deggingen
  • Chef Entremetier im Restaurant "Die Scheuer" in Hofheim/Ts.
• 1994:
  • Chef de partie im Gasthaus "zum Lamm" in Weinstadt/ Strümpfelbach
  • Commis de cuisine im Hotel Sackmann in Baiersbronn/ Schwarzenberg
• 1992: Chef de partie im Burgrestaurant Staufeneck in Salach
• 1989 – 1992: Ausbildung als Koch im Burgrestaurant Staufeneck in Salach bei der Familie Straubinger

Auszeichnungen

• 2015- 2018 Mitglied im Europa-Vorstand der JRE
• seit 2014 Ehrenpräsident der JRE Österreich (Jeunes Restaurateurs)
• Ausgezeichnet mit dem JRE Innovation Award 2015
• «Koch des Jahres 2008» von Gault Millau
• «Newcomer des Jahres 1999» von Gault Millau
• Erster Koch mit 3 Hauben und 17 Punkten im Gault Millau am Arlberg