Beratung für Unternehmen / Institutionen
Der Trend zum gesunden Kantinenessen beginnt sich durchzusetzen, wo Unternehmen auf qualitative und hochwertige Produkte setzen – als Teil eines motivierenden Betriebsklimas ebenso, wie als Element der betrieblichen Gesundheitsvorsorge, gewinnt Ernährung einen immer höheren Stellenwert.
Mit der Erfahrung aus der Spitzengastronomie und einem Schwerpunkt in Richtung "Intelligenter Ernährung" biete ich Unternehmen die Möglichkeit, ihre Potenziale voll auszuschöpfen.
Consulting für Sportclubs
Bei RB Leipzig wird alles dem Erfolg untergeordnet - bis ins letzte Detail. Die Profis des ambitionierten Zweitligisten verzichten neuerdings nicht nur wie allgemein üblich auf Speisen wie Pizza oder Burger – nach 14 Uhr steht sogar manches Obst auf dem Index.
Ich wurde eingeladen als „Director of Food and Cooking“, den sportlichen Höhenflug mit einem ambitionierten Ernährungskonzept zu unterstützen – in Form einer Küche, die geeignet ist, die DNA von RB auch in der Ernährung widerzuspiegeln.
ERNÄHRUNGSBERATUNG für schulen
Je früher gesunde Ernährung in unseren Alltag integriert wird, desto natürlicher ist auch der Umgang damit. Im Rahmen der "Initiative Lebensraum Lech" bringe ich Kindern und deren Eltern eine gesunde Alternative zur klassischen Schuljause näher.
Dank der Unterstützung durch regionale Produzenten und engagierte Lehrer, kommen die Äpfel der Volksschule Lech seither aus der Bodenseeregion, das Gemüse vom Vetterhof und das frisch gebackene "Lecher Schulbrötle" von Martin Walch. So erhalten Kinder nicht nur eine gesunde Jause, sondern kommen auf ganz natürliche Weise mit ihrem Lebensraum in Verbindung.